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Categoría: Comer sano

Cebollinos. Bueno para los hombres y su próstata ?>

Cebollinos. Bueno para los hombres y su próstata

Al igual que el ajo, los puerros y las cebollas, los cebollinos pertenecen al género  Allium (también conocido como cebollino, cebolla de hoja, cebolleta, cebollín o cebollino de ajo) y son ricas en compuestos de sulfuro. Investigadores del Instituto Nacional de Cáncer han encontrado que hombres que comieron diariamente apenas una pequeña cantidad (10 gramos) de vegetales tipo Allium tuvieron un riesgo mucho menor de cáncer de próstata. En estudios con animales, investigadores franceses encontraron en forma similar que estos…

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Quínoa. Ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano. ?>

Quínoa. Ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.

Cuando se trata de la quínoa, la palabra mágica es lignanos, los cuales son también abundantes en las semillas de sésamo y la linaza. Un estudio finlandés en cerca de 1.900 hombres ha encontrado que aquellos con niveles altos de compuestos asociados al consumo de lignanos, han experimentado menor mortalidad por enfermedades cardiovasculares y del corazón. Otro estudio clave, el cual ha examinado más de 40.000 mujeres afroamericanas, constata que aquellas que regularmente consumieron magnesio de granos integrales, como la…

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Espárragos. Los mejores antioxidantes para luchar contra el envejecimiento ?>

Espárragos. Los mejores antioxidantes para luchar contra el envejecimiento

ESPÁRRAGOS. Antiinflamatorio. Antioxidante. Ayuda digestiva El glutatión es el antioxidante rey entre todos los demás y hace que funcionen el resto a niveles óptimos. Es el “master” y recordamos que los antioxidantes son cruciales para eliminar los radicales libres del cuerpo, esas sustancias que provocan el envejecimiento y de enfermedades graves.. Los espárragos contienen más glutatión que cualquier otra verdura o fruta. Además contiene inulina que es un tipo de fibra soluble y que ayuda a bajar los niveles de colesterol en…

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Pistachos. Incrementan la actividad antioxidante y rejuvenecedora, con lo que viviras más ?>

Pistachos. Incrementan la actividad antioxidante y rejuvenecedora, con lo que viviras más

En estudios con animales, los pistachos son como una panacea para el sistema cardiovascular. Investigadores griegos, al examinar extracto de pistacho, han encontrado que este protege a la aorta de su engrosamiento así como también disminuye los niveles de colesterol malo (LDL) y eleva los niveles de colesterol bueno (HDL). Investigadores italianos elogian los antioxidantes en los pistachos, particularmente en las pieles, mientras que los investigadores turcos constatan que los pistachos incrementan la actividad antioxidante y rejuvenecedora, derivadas tanto de su…

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Cilantro o perejil chino. Afrodisiaco natural y buenísimo para tu salud ?>

Cilantro o perejil chino. Afrodisiaco natural y buenísimo para tu salud

El cilantro, o coriandro, podría ser el mejor amigo de tu hígado. Ha sido usado en el tratamiento de la ictericia, y estudios muestran que reduce los depósitos de grasa que se pueden acumular en el hígado y que afectan su funcionamiento. Adicionalmente, el cilantro parece inhibir el crecimiento de la desagradable bacteria E. coli, bacteria que vive en el intestino y que causa enfermedades y diarrea. En diversos estudios, comer semillas de coriandro fue asociado con una significante baja…

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Alga Kombu. Muy buenas para aliviar la artritis e inhibir el virus del herpes ?>

Alga Kombu. Muy buenas para aliviar la artritis e inhibir el virus del herpes

Al igual que muchos vegetales, el kombu contiene fucoidanos, moléculas con una gran cantidad de propiedades curativas.  Estudios muestran que se unen a los carcinógenos para ayudar a removerlos del cuerpo. Parecen tener un doble efecto en el sistema inmunológico, bien promoviendo o limitando la respuesta inmunológica según sea necesario. Los fucoidanos han mostrado también capacidad para aliviar el dolor asociado con la inflamación causada por la artritis, reducir el síndrome metabólico (el cual está asociado con la diabetes y…

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Canela. Alivia el dolor y promueve la salud cardíaca ?>

Canela. Alivia el dolor y promueve la salud cardíaca

La canela es una súper poderosa especie. Estimula la producción de enzimas digestivos y trabaja maravillosamente en el páncreas. Un precursor común de la diabetes es una creciente resistencia a la insulina, la cual  ayuda a regular los niveles sanguíneos del azúcar. En animales, la canela ha demostrado hacer el cuerpo más receptivo a la insulina y disminuir otros factores de riesgo para la diabetes, como los triglicéridos elevados. Un compuesto de la canela, el cinamaldehído, reduce la inflamación. Además,…

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Pavo. Previene el acné y fundamental en la formación de huesos ?>

Pavo. Previene el acné y fundamental en la formación de huesos

Una excelente fuente de proteína, que es fundamental para la salud de los músculos y los huesos, es el pavo, que es nutricionalmente mejor conocido por su abundante triptófano. Este aminoácido esencial (“esencial” significa que viene de una fuente alimentaria) también ayuda al cuerpo a producir serotonina, un neurotransmisor que controla el humor. Niveles bajos de serotonina han sido relacionados a una variedad de problemas, incluyendo la depresión y los desórdenes alimenticios. Otros beneficios del pavo son: Ayuda a conciliar el…

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Albahaca, la planta sagrada ?>

Albahaca, la planta sagrada

Las bacterias tienen mucho que temer a la albahaca: sus aceites volátiles han demostrado disminuir el crecimiento de bacterias causantes de enfermedades, como el estafilococo, incluyendo las cepas resistentes a los medicamentos.  El Eugenol, presente en la albahaca y en otras hierbas y especias, inhibe el COX, una enzima relacionada con la inflamación, en una forma similar a la acción mostrada por los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos.  El extracto de albahaca también ha demostrado su protección a las células del hígado….

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Vieiras, para prevenir arritmias y ataques cardiacos ?>

Vieiras, para prevenir arritmias y ataques cardiacos

Un área interesante de la investigación cardíaca es la electrofisiología, que es el estudio de cómo la corriente eléctrica corre a través del músculo cardiaco, manteniendo su latido apropiadamente – o no. Esto puede parecer contradictorio, pero tener una pequeña variabilidad en el tiempo entre latidos puede prevenir arritmias y ataques cardiacos, y el consumo de los omega-3, los cuales son abundantes en las vieiras, pueden conseguir este efecto en tan solo unas pocas semanas.  Además, las vieiras son ricas…

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ORÉGANO. Antiinflamatorio. Salud cardíaca ?>

ORÉGANO. Antiinflamatorio. Salud cardíaca

Tanto el orégano como sus compuestos internos individuales han estado bajo el microscopio con hallazgos favorables. Dos de los fitoquímicos en el orégano, el ácido oleanólico y el ácido ursólico, reducen los niveles de colesterol, mientras que otros componentes previenen la formación de la placa arterial.

Cebolla. Incrementa la densidad ósea en un 15% y puede inhibir la pérdida del hueso ?>

Cebolla. Incrementa la densidad ósea en un 15% y puede inhibir la pérdida del hueso

Una vez que te des cuenta lo buenas que son las cebollas para ti, nunca llorarás más. Estudios demuestran que el consumo de cebolla incrementa la densidad ósea en un 15% y puede inhibir la pérdida del hueso. La Sociedad Americana del Cáncer señaló que la quercetina, la cual abunda en las cebollas, ayudó a proteger contra el cáncer de colon en estudios con animales. Otras investigaciones indican que las cebollas ayudan a pelear contra muchos microbios peligrosos, incluyendo formas de…

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Albaricoques para combatir el Alzheimer y para bajar la presión arterial ?>

Albaricoques para combatir el Alzheimer y para bajar la presión arterial

ALBARICOQUES. Salud mental. Baja la presión arterial Los carotenoides (o pigmentos liposolubles naturales) en los albaricoques frenan la formación de placas Beta Amiloide, muy relacionadas con la enfermedad del Alzheimer. Son una fuente excelente de potasio, necesario para el equilibrio del organismo en electrolitos (afectan a como funciona el cuerpo funcionamiento en muchas maneras como la cantidad de agua en el cuerpo, la acidez de la sangre (el pH), la actividad muscular). Los albaricoques nos ayudan a mantener niveles correctos de la presión arterial…

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Col rizada. Esencial para vivir más años. Posiblemente el alimento con mayores nutrientes del planeta ?>

Col rizada. Esencial para vivir más años. Posiblemente el alimento con mayores nutrientes del planeta

La col rozada es una variedad de col y tiene hojas verdes muy rizadas, con la particularidad de que las heladas nocturnas allí donde se cosecha la transforman y mejoran, haciéndola más dulce. Al igual que todos los vegetales de tipo crucífero, la col rizada tiene numerosos beneficios para la salud. Sobrepasa todos los índices en ciertos nutrientes, suministrando más de diez veces de la ingesta diaria recomendada de vitamina K, un regulador clave de las inflamaciones, y tres veces de…

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Azafrán. Excelente para la salud cerebral ?>

Azafrán. Excelente para la salud cerebral

Los beneficios para la salud que otorga el azafrán son indiscutibles. Existe evidencia preliminar de que este ayuda a proteger los riñones, los ojos y el corazón, y, quizás de mayor interés, el cerebro. Estudios in vitro y con animales señalan una posible conexión entre el extracto de azafrán y el mejoramiento cognitivo y, en un pequeño estudio iraní, con 54 seres humanos, se encontró una pequeña mejoría en pacientes con demencia leve a moderada. Investigadores australianos, revisando estudios de…

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Puerros. Antiinflamatorio. Salud cardiovascular ?>

Puerros. Antiinflamatorio. Salud cardiovascular

El actor principal en los puerros es un fotoquímico llamado kaempferol, el cual es bien estudiado en cuanto a la protección de los vasos sanguíneos del daño de los radicales libres. Los puerros son también ricos en ácido fólico, el cual reduce los niveles de homocisteína (asociada a enfermedades cardiovasculares).

Manzanas. Buenas para calmar el estómago y previenen tumores de cáncer de colon y pulmón ?>

Manzanas. Buenas para calmar el estómago y previenen tumores de cáncer de colon y pulmón

MANZANAS. Anticancerígeno. Antiinflamatoria. Salud ósea y cardiovascular. Ayuda digestiva Las manzanas forman su propia farmacia. Se ha constatado que reducen los niveles de proteína C reactiva, una señal de inflamación ( a niveles altos significa inflamación o algún tipo de dolor o enfermedad). Altos niveles de proteína C reactiva están relacionados con enfermedades del corazón. Las manzanas contienen pectina que es de mucho valor para calmar al estómago. Además contiene una mezcla de antioxidantes que protegen contra el desarrollo de…

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Legumbres. Antioxidantes. Reducción Salud cardiaca y Soporte inmunológico ?>

Legumbres. Antioxidantes. Reducción Salud cardiaca y Soporte inmunológico

Todos los granos son ricos en fibra, lo cual ayuda en la digestión así como elimina y disminuye la liberación de azúcares hacia el torrente sanguíneo. La fibra soluble encontrada en los granos es también asociada con la disminución del índice de ataque cardíaco. Usualmente, los granos son excepcionalmente altos en antioxidantes y minerales, especialmente manganeso, fósforo, hierro y magnesio. Las lentejas son además una espectacular fuente de potasio, y un importante estudio clínico encontró una relación entre altos niveles…

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Halibut o fletán. Anticancerígeno. Antiinflamatorio. Reducción de la presión arterial. Salud cardiovascular. Prevención de infartos ?>

Halibut o fletán. Anticancerígeno. Antiinflamatorio. Reducción de la presión arterial. Salud cardiovascular. Prevención de infartos

Solo 10 gramos de Halibut proveen al menos 25% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B12, omega-3, fósforo, niacina (40%), proteína (60%) y selenio (75%). El consumo regular de omega-3 ha demostrado que disminuye los índices de cáncer colorrectal, linfoma, hipertensión arterial y triglicéridos elevados. El vínculo en todo esto puede ser la capacidad del omega-3 para reducir la inflamación sistémica. Además, la vitamina B6, abundante también en el halibut, y la B12 limitan la producción de homocisteína, un…

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Farmacia culinaria. Listado de alimentos que previenen enfermedades, luchan contra el cáncer y proporcionan más años de vida ?>

Farmacia culinaria. Listado de alimentos que previenen enfermedades, luchan contra el cáncer y proporcionan más años de vida

Listado de alimentos que previenen enfermedades, luchan contra tipos de cáncer y proporcionan mayor esperanza de vida y más longevidad. ACEITE DE OLIVA. ACEITUNAS. Anticancerígeno. Antiinflamatorio. Salud cardíaca. Prevención de infartos Reconocida por su vínculo a la longevidad, la dieta mediterránea ha colocado el foco científico en 2 ingredientes populares: las aceitunas y el aceite de oliva. Largamente conocido por su grasa monoinsaturada (más sana), el aceite de oliva extra virgen contiene grandes cantidades de oleocantal, un compuesto que brinda protección al…

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