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Tomillo, éxito en la descontaminación de los alimentos, especialmente en la lechuga

Como muchas especias, el tomillo contiene aceites volátiles que tienen éxito en la descontaminación de los alimentos, especialmente productos como la lechuga. Ellos han mostrado que ayudan a neutralizar muchos patógenos comunes, incluyendo cepas de E. coli y el estafilococo, que pueden causar serias enfermedades. El kaempferol, un flavonoide presente en el tomillo, ha sido relativamente bien estudiado y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y de ciertos cánceres.

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