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Edamame o judías de soja tiernas para la regulación del azúcar en la sangre

Todas las sojas no son iguales. Investigaciones muestran que consumir soja directamente del grano, en vez de los productos de soja procesados, ofrece mejores beneficios a la salud. El consumo de soja ha sido asociado con la salud ósea y la cardiovascular, la prevención del cáncer y el alivio de los bochornos asociados con la menopausia. Sin embargo, estos beneficios no han sido definitivamente establecidos, y pueden depender además del consumo de otros alimentos. La causa puede ser también, la habilidad para digerir la soja y absorber sus nutrientes, lo cual difiere entre individuos según la genética. En animales alimentados con grasas polinsaturadas limitadas, el consumo de soja disminuyó la resistencia insulínica, lo cual podría ayudar a evitar la diabetes tipo 2.

Actúa como Antiinflamatorio y en la Regulación del azúcar sanguíneo.

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