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Autor: admin

Wasabi

Wasabi

El wasabi, que en realidad es la raíz de un vegetal crucífero, está lleno de isotiocianatos, compuestos que han sido asociados a la disminución del riesgo de cáncer. Un equipo del estado de Ohio notó que los isotiocianatos parecen ayudar a prevenir daños al ADN, e investigadores de la Universidad de Vanderbilt, quienes se enfocaron en el hígado, encontraron que estos compuestos aumentaron los niveles de enzimas vitales para la desintoxicación.  Los beneficios del wasabi para la salud son innumerables,…

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Pimientos. Vitamina A para la salud de tus ojos

Pimientos. Vitamina A para la salud de tus ojos

En términos del contenido de vitamina C, comer un pimiento es como consumir un vaso de jugo de naranja: una taza de pimiento verde crudo picado contiene cerca del 200% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, y los pimientos rojos contienen más del 300%. Los pimientos contienen otros numerosos antioxidantes, particularmente vitamina A y ácido fólico. De hecho, 1 taza de pimiento rojo crudo picado provee casi la ingesta diaria recomendada de vitamina A. La vitamina A está…

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Miso. Bueno para la piel por su efecto antioxidante y depurativo

Miso. Bueno para la piel por su efecto antioxidante y depurativo

El miso es una pasta aromatizante fermentada, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina. Los investigadores han largamente conceptualizado que el alto consumo de soja está vinculado a una mejor salud y a bajos índices de cáncer de mama en ciertas poblaciones japonesas. Un estudio usando ratones ha encontrado que a aquellos que les dieron miso en su dieta desarrollaron menos malignidades de mama que el grupo de control. El miso es también alto en zinc, el…

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Semillas de mostaza

Semillas de mostaza

Las semillas de mostaza son producidas por plantas del género Brassica, el cual además incluye superestrellas nutricionales como el repollo. Al igual que sus primos, las coles de Bruselas y el brócoli, ayudan a combatir las enzimas causantes de cáncer. Estudios in vitro muestran que las semillas de mostaza destruyen las células cancerígenas y reducen significativamente el crecimiento de nuevas células cancerígenas en el colon humano. Las semillas de mostaza ayudan además a destruir bacterias de otros alimentos cuando entran…

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Bacalao negro, excelente para el cuidado de tu cerebro

Bacalao negro, excelente para el cuidado de tu cerebro

El bacalao negro, también conocido como pez sable o palometa, es tan rico en ácidos grasos omega-3 como el salmón silvestre.  Las dietas ricas en omega-3 reducen la inflamación, lo cual puede ofrecer una serie de beneficios a la salud, entre los que se incluye disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y artritis reumatoide. Las investigaciones también indican que puede haber una relación entre el alto consumo de omega-3 y la disminución de los niveles de trastornos cerebrales y…

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Arándanos, esenciales para tu corazón y para vivir más años

Arándanos, esenciales para tu corazón y para vivir más años

La próxima vez que olvides dónde pusiste las llaves del coche, prueba comer algunos arándanos. Los estudios indican que las antocianinas, responsables del color oscuro de los arándanos, están asociados con la mejora de la memoria y, posiblemente, con la reducción de la depresión. Estas antocianinas también ofrecen beneficios antiinflamatorios que han llevado a los investigadores a sugerir que las bayas oscuras son “esenciales” para la salud cardiaca. Actúan como Antiinflamatorios y Antioxidantes, y son excelentes para la salud cerebral y para…

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Jarabe de arce. Esencial para la osteoporosis

Jarabe de arce. Esencial para la osteoporosis

Solo el sabor es suficiente para proponernos la búsqueda del jarabe de arce, pero éste tiene también maravillosos beneficios para la salud. Es una buena fuente de zinc y una excelente fuente de manganeso. El zinc juega un papel fundamental en la efectividad de las células inmunológicas y en las células que cubren las paredes de los vasos sanguíneos. El manganeso ayuda a las enzimas que protegen las mitocondrias de las células contra daños y se considera un nutriente esencial, porque…

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Menta. Excelente para disminuir los gases de estómago, combatir la úlcera estomacal, reducir el apetito y refrescar el aliento

Menta. Excelente para disminuir los gases de estómago, combatir la úlcera estomacal, reducir el apetito y refrescar el aliento

Un poco de menta picada ayuda mucho a incentivar el bienestar. Tus amigos apreciarán el aliento fresco de la menta, y tú serás recompensado con una mejor digestión y una disminución del apetito. El más poderoso miembro de la familia de las mentas puede ser la hierbabuena, la cual es una farmacia culinaria en sí misma. Esta tiene cualidades antimicrobianas que destruyen los gérmenes en la comida a su contacto, su abundancia en limoneno y luteolina se muestra prometedor para…

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Brócoli, fundamental para el mal de huesos

Brócoli, fundamental para el mal de huesos

Si estás preocupado acerca de la osteoporosis, considera comer más brócoli. Este es rico en vitamina K, la cual aumenta la densidad del hueso y disminuye el riesgo de fracturas. El brócoli tiene también propiedades anticancerígenas, y la investigación ha demostrado que la cocción no afecta significativamente los antioxidantes que desempeñan su papel en este beneficio. Actúa como Anticancerígeno y excelente para la salud ósea y salud cardíaca

Alforfón. La cultura ancestral china nos enseña a combatir el colesterol

Alforfón. La cultura ancestral china nos enseña a combatir el colesterol

Los efectos del alforfón en la salud del corazón han sido bien estudiados. Un notable estudio conducido en una región de China, conocida por su alta ingesta de alforfón, encontró una asociación entre el consumo de alforfón y la disminución de los niveles de colesterol total. También estaba relacionado con una mejor proporción del colesterol bueno (HDL) contra el colesterol malo (LDL). El alforfón es además relativamente alto en magnesio, un mineral que dilata los vasos sanguíneos y puede potencialmente…

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Cúrcuma. Anticancerígena. Antiinflamatoria. Una especia con propiedades milagrosas

Cúrcuma. Anticancerígena. Antiinflamatoria. Una especia con propiedades milagrosas

Los investigadores están entusiasmados acerca de las potenciales propiedades curativas de la curcumina que contiene la cúrcuma, y especialmente sobre sus habilidades Antiinflamatorias. La curcumina puede detener el impacto de las enfermedades gastrointestinales como el síndrome del colon irritable. Estudios in vitro han demostrado que la curcumina lucha contra el cáncer en diferentes maneras, lo cual incluye prevenir el crecimiento de células cancerígenas en nuevos vasos sanguíneos para alimentarse a sí mismas e inducir la muerte de células cancerígenas existentes….

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Acmella oleracea. Una vez al día para estimular la actividad estomacal y fortalecer el sistema inmune

Acmella oleracea. Una vez al día para estimular la actividad estomacal y fortalecer el sistema inmune

La Acmella oleracea es una especie botánica de planta con flor de la familia de las Asteraceae, también conocida como hierba de los dientes debido a que sus hojas poseen agentes analgésicos empleados a veces para aminorar el dolor de dientes. Actualmente tanto sus hojas como su flor, están ganado un lugar en el ambiente culinario. Para los usos culinarios se emplea sólo una pequeña parte de las hojas y proporciona un sabor único en las ensaladas. Las hojas cocinadas pierden…

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Repollo, ideal para las mujeres y su lucha contra el cáncer de mama

Repollo, ideal para las mujeres y su lucha contra el cáncer de mama

Comer repollo puede ser una gran manera de mantener el cáncer a raya. Este contiene glucosinolatos, compuestos que el cuerpo puede convertir en una gran variedad de agentes que combaten el cáncer. Los glucosinolatos además ayudan a mejorar las funciones desintoxicantes del hígado. Para las mujeres preocupadas por el desarrollo de cáncer de mama relacionado con las hormonas estrógenos (los estrógenos son las hormonas responsables de las características sexuales femeninas tales como desarrollo de las mamas y el ciclo menstrual….

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Cardamomo. Mejoría de la función pulmonar

Cardamomo. Mejoría de la función pulmonar

Largamente considerado un elemento básico de la medicina china tradicional y la medicina ayurvédica, el cardamomo es legendario por ayudar a la digestión. Esto puede deberse al cineol, un fitoquímico que ayuda a romper el moco. En el intestino, el cardamomo reduce el gas producido como resultado del consumo de alimentos que producen el moco, principalmente los productos lácteos. Su capacidad de combatir el moco puede ayudar a las personas que luchan con la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC). En un…

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Lima. Buena para el cuidado de la piel, la digestión, los constipados, los trastornos respiratorios, el tratamiento ocular y las encías

Lima. Buena para el cuidado de la piel, la digestión, los constipados, los trastornos respiratorios, el tratamiento ocular y las encías

Tiene lógica que las limas contengan compuestos llamados “limanoides” y es muy bueno lo que proporcionan. Los limanoides combaten activamente el cáncer de colon, de boca, de piel y de mama. Los altos niveles de vitamina C en las limas también parecen limitar el impacto de la artritis reumatoide. En el ámbito internacional, la lima es quizás la cura más económica para el flagelo mundial del cólera, especialmente en África occidental, donde consumir jugo de lima con las comidas diarias…

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Zanahoria. Buena para la vista, especialmente para las mujeres

Zanahoria. Buena para la vista, especialmente para las mujeres

Las zanahorias contienen un caleidoscopio de antioxidantes. De hecho, una porción de 1 taza provee más de 4 veces la ingesta diaria recomendada de vitamina A. Su perfil antioxidante superlativo ha demostrado que protege al sistema cardiovascular contra daños y puede disminuir el riesgo de cáncer de colon. Los estudios demuestran que comer regularmente zanahorias disminuye la incidencia de glaucoma en las mujeres, la cual es una enfermedad del ojo que reduce la visión de manera gradual (el nervio que…

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Coliflor. Valor nutricional y anticancerígeno

Coliflor. Valor nutricional y anticancerígeno

Los estudios han demostrado que una dieta que incluye abundante coliflor puede ofrecer protección contra el cáncer de mama, de colon, de próstata y de ovarios. Además, la coliflor es rica en azufre, el cual desempeña su papel en algunas formas de desintoxicación en el hígado. Es también rica en vitamina K y en glucosinolatos (glucosilatos), lo cual protege contra la reacción excesiva del sistema inmunológico. Actúa como Anticancerígeno, Antiinflamatorio y excelente para la Salud hepática (limpieza del hígado).

Apio. Para todas las dietas y comidas. Mejora la función del sistema inmunológico

Apio. Para todas las dietas y comidas. Mejora la función del sistema inmunológico

El apio está lleno de promesas, al menos en estudios con animales. Entre sus compuestos activos, las phthalides (o ftaluros) han demostrado ayudar en la dilatación de los vasos sanguíneos, disminuir la presión sanguínea y los niveles de colesterol, provocando la liberación de más bilis, la cual se une al colesterol y lo barre fuera del sistema.  Además, sus cumarinas pueden mejorar la eficiencia de ciertos glóbulos blancos, mejorando la función del sistema inmunológico y lo convierte en un anticoagulante…

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Cerezas. Excelente para deportistas después de los entrenamientos. Y uno de los mejores antioxidantes

Cerezas. Excelente para deportistas después de los entrenamientos. Y uno de los mejores antioxidantes

Hablando acerca de su potencial y según la revista “Revisiones Críticas en Ciencias de la Alimentación y la Nutrición”, las cerezas son ricas en nutrientes que se relacionan con la disminución del riesgo de cáncer, de enfermedades cardiovasculares, de la diabetes, de dolencias inflamatorias y de la enfermedad de Alzheimer. Otra investigación apunta a que las cerezas, especialmente las cerezas Bing, contienen más antioxidantes que las almendras o el chocolate oscuro, y eso ya es mucho que decir. Las cerezas se…

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Culto al deporte para estar radiantemente bien y vivir más

Culto al deporte para estar radiantemente bien y vivir más

En Estados Unidos hay actualmente una nueva moda emprendida por unos pocos pero que se está extendiendo a muchos de los rincones del país. Se trata de estar activo y hacer deporte de forma asidua, constante pero sin obsesión competitiva. Es hacer deporte para sentirse bien, acompañado de unos hábitos “healthies” en la comida, de comer sano. Tenemos que pensar que la “comida rápida (o basura en muchos sentidos)” era lo más típico en la dieta de los norteamericanos. El…

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