Vivir Más y mejor

El fuerte olor del ajo tiene un efecto igualmente poderoso en numerosos sistemas del cuerpo. Como miembro del género Allium, el ajo contiene varios compuestos de sulfuro, incluyendo la alicina, que ayuda a prevenir infartos y ataques cardiacos. También se ha demostrado que el ajo previene ciertas infecciones por hongos y un tipo de infección bacteriana en pacientes quemados. Y si quieres ahuyentar a una persona de ti, cómete un ajito enterito apenas media hora antes de encontrarte con ella….

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Una gran fuente de omega-3 (solo ¼ de taza provee cerca del 100% de la ingesta diaria recomendada) son las nueces, que ofrecen grandiosos beneficios para la salud cardíaca. Ellas reducen la inflamación, el colesterol malo (LDL) y el riesgo de coágulos sanguíneos y pueden ayudar a prevenir la pérdida de hueso.

Las hierbas en general están llenas de saludables antioxidantes, y la salvia contiene especialmente grandes cantidades. Los antioxidantes juegan un papel clave en la neutralización de los compuestos destinados a promover las inflamaciones en el cuerpo. Además, estudios clínicos limitados indican que el extracto de salvia puede mejorar la memoria de corto plazo. La salvia es una planta de origen mediterráneo muy apreciada por las múltiples propiedades que contiene para tratamientos medicinales así como para fines culinarios, cosméticos e incluso…

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Las setas Shiitake contienen eritadenina, un compuesto que reduce el colesterol. En estudios in vitro y con animales, el extracto de Shiitake parece impulsar ciertas células cancerígenas a la autodestrucción.

Las naranjas son las abanderadas en vitamina C de las frutas, ya que cada naranja contiene más del 100% de la ingesta diaria recomendada. La vitamina C ha sido vinculada a la disminución de muchos cánceres,  especialmente el cáncer de colon. Su capacidad antioxidante puede también disminuir la inflamación y las condiciones asociadas a la artritis. Además, la Organización Mundial de la Salud reportó que las dietas ricas en cítricos tienen beneficios cardiovasculares.

Investigadores de la Universidad Tulane quisieron observar si las legumbres en la dieta americana (específicamente los guisantes) tienen los mismos efectos de disminuir el colesterol que tienen las semillas de soja, las cuales son comunes en la dieta asiática. Ellos analizaron 140 estudios, y la respuesta fue un si contundente. Además de ayudar a reducir el colesterol, el alto contenido de fibra de los guisantes puede ayudar a regular la glucemia. Sorprendentemente, los guisantes también contienen una buena cantidad de…

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La carne roja puede ser parte de una dieta que promueva la salud, si es comida con moderación. Escoge carne orgánica, de animales alimentados con pasto, para reducir tu exposición a antibióticos, hormonas, pesticidas y a otras toxinas, y para obtener niveles aún más altos de ciertos nutrientes que abundan en la carne magra, en particular, la vitamina B12, el selenio y, en menor grado, los omega-3. La vitamina B12 puede ayudar a bajar los niveles de homocisteína, un subproducto…

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Los aceites volátiles en la hierba limón, incluyendo el citral, han sido objeto de un considerable número de estudios in vitro y con animales. Estos aceites se muestran prometedores en controlar la propagación de la bacteria E. coli, responsable de muchas enfermedades transmitidas por los alimentos. El extracto de hierba limón elimina o debilita la función de las células con leucemia en humanos y animales. Otros estudios con animales muestran que la hierba limón tiene la capacidad de disminuir la…

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Un artículo reciente en la revista Prevention y concretamente el titulado “The Happiness Diet” señala que las patatas rojas y azules están llenas de yodo y otros nutrientes fundamentales para el óptimo funcionamiento de la glándula tiroides, uno de los reguladores corporales del humor. La mayoría de las patatas contienen altos niveles de vitamina B6, que es un elemento clave en la creación de los neurotransmisores esenciales para la comunicación entre las células cerebrales, y algunos de los neurotransmisores afectados…

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La acelga es una superestrella de la nutrición, con numerosos beneficios para la salud. Algunos de sus compuestos crean sinergias con el antioxidante glutatión para ayudar al hígado en la desintoxicación. Otros demoran el rompimiento de los azúcares, manteniendo los niveles de glucemia más estables y previniendo los picos de insulina. Sus niveles de vitamina K son fuera de serie, una taza de acelga cocinada ofrece más de 7 veces  la ingesta diaria recomendada, haciéndola una fabulosa comida para todo…

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Comer coco es equivalente a un tratamiento antiséptico interno porque el coco es una excelente fuente de ácido láurico, que el cuerpo convierte en potentes compuestos antivirales y antibacterianos. El coco es además rico en magnesio, el cual promueve la salud ósea. Por eso, si estás preocupado acerca de la osteoporosis, recurre al coco. Actúa como Antibacterianos. Antiinflamatorio. Antimicrobianos. y es muy bueno para la Salud ósea.

La beta-criptoxantina, la cual es responsable por el hermoso color amarillo de los granos de maíz, también tiene la capacidad de disminuir el riesgo de cáncer pulmonar. A causa de su excelente perfil antioxidante, el maíz puede además proteger contra otros cánceres, debido a su alto contenido en fibra.

La mayoría de las mujeres están bien conscientes de los poderes curativos de los arándanos rojos para las infecciones del tracto urinario, gracias a las proantocianidinas, las cuales impiden que las bacterias se adhieran a la pared de la vejiga. Este y otros componentes de los arándanos rojos, también reducen la inflamación, principalmente en la boca y las encías. Además, los arándanos rojos pueden inhibir la actividad de las enzimas relacionadas al desarrollo de enfermedades y ataques cardiacos. Actúan como Antibacterianos,…

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En animales, el comino acelera la producción de enzimas pancreáticas que estimulan el apetito y ayudan a la digestión.  Varios componentes del comino han mostrado también que neutralizan los carcinógenos, aumentan la eficiencia  antioxidante y disminuyen las inflamaciones relacionadas con cáncer. Además, el comino puede aliviar el dolor causado por inflamación, cuando es consumido o aplicado localmente. Excelente para la pérdida de peso. Actúa como Anticancerígeno. Estimulador del apetito. Ayuda digestiva y Reducción del dolor.

Todas las sojas no son iguales. Investigaciones muestran que consumir soja directamente del grano, en vez de los productos de soja procesados, ofrece mejores beneficios a la salud. El consumo de soja ha sido asociado con la salud ósea y la cardiovascular, la prevención del cáncer y el alivio de los bochornos asociados con la menopausia. Sin embargo, estos beneficios no han sido definitivamente establecidos, y pueden depender además del consumo de otros alimentos. La causa puede ser también, la…

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Una manera en que el cerebro crea y retiene la memoria es mediante la acetilcolina, la cual es hecha de la colina, y los huevos contienen abundante colina. Altos niveles de colina en la dieta ha demostrado también que reduce muchos marcadores de inflamación en el cuerpo. Además, 2 antioxidantes en los huevos, luteína y zeazantina, parecen ser útiles en la prevención de la degeneración macular, la cual es un trastorno ocular que destruye lentamente la visión central y aguda, lo…

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La abundante vitamina C que contienen los limones podría tener numerosos beneficios para la salud. Siendo un poderoso antioxidante, la vitamina C protege la función del sistema cardiovascular y el inmunológico. En estudios in vitro y con animales, otro compuesto encontrado en los limones, el limoneno, ofrece cierta resistencia al desarrollo de cáncer de mama, de colon, de boca y pulmonar. Otros estudios sugieren que el limoneno podría disminuir la producción de colesterol malo (LDL). Este remedio basado en el…

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Rústica Sopa de Lentejas; Ensalada de Zanahoria y Manzana con Arándanos Rojos; Ensalada de Fresas y Rúcula (Arúgula); Ensalada de Nuez, Dátil y Hierba; Verdura y Frijoles Toscanos; Ensalada de Quinoa y Lentejas con Sabor a Limón; Atípica Ensalada de Hierbas y Trigo (Tabulé); Sardinas al Buen Humor; Salmón Silvestre Asado con Vinagreta de Menta y Oliva; Rollos de Nori (Alga Marina) y Salmón Asado; Nueces Aderezadas al Estilo Silk Road (Ruta de la Seda); Edamame (Frijoles de Soja Tiernos)…

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