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Patatas. ¿Es de extrañar que las patatas son, a nivel mundial, un alimento tradicional?

Un artículo reciente en la revista Prevention y concretamente el titulado “The Happiness Diet” señala que las patatas rojas y azules están llenas de yodo y otros nutrientes fundamentales para el óptimo funcionamiento de la glándula tiroides, uno de los reguladores corporales del humor. La mayoría de las patatas contienen altos niveles de vitamina B6, que es un elemento clave en la creación de los neurotransmisores esenciales para la comunicación entre las células cerebrales, y algunos de los neurotransmisores afectados son fundamentales para combatir la depresión (serotonina) y los disturbios del sueño (melatonina). ¿Es de extrañar que las patatas son, a nivel mundial, un alimento tradicional?

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