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Categoría: Comer con Salud

Alga Kombu. Muy buenas para aliviar la artritis e inhibir el virus del herpes

Alga Kombu. Muy buenas para aliviar la artritis e inhibir el virus del herpes

Al igual que muchos vegetales, el kombu contiene fucoidanos, moléculas con una gran cantidad de propiedades curativas.  Estudios muestran que se unen a los carcinógenos para ayudar a removerlos del cuerpo. Parecen tener un doble efecto en el sistema inmunológico, bien promoviendo o limitando la respuesta inmunológica según sea necesario. Los fucoidanos han mostrado también capacidad para aliviar el dolor asociado con la inflamación causada por la artritis, reducir el síndrome metabólico (el cual está asociado con la diabetes y…

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Canela. Alivia el dolor y promueve la salud cardíaca

Canela. Alivia el dolor y promueve la salud cardíaca

La canela es una súper poderosa especie. Estimula la producción de enzimas digestivos y trabaja maravillosamente en el páncreas. Un precursor común de la diabetes es una creciente resistencia a la insulina, la cual  ayuda a regular los niveles sanguíneos del azúcar. En animales, la canela ha demostrado hacer el cuerpo más receptivo a la insulina y disminuir otros factores de riesgo para la diabetes, como los triglicéridos elevados. Un compuesto de la canela, el cinamaldehído, reduce la inflamación. Además,…

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Pavo. Previene el acné y fundamental en la formación de huesos

Pavo. Previene el acné y fundamental en la formación de huesos

Una excelente fuente de proteína, que es fundamental para la salud de los músculos y los huesos, es el pavo, que es nutricionalmente mejor conocido por su abundante triptófano. Este aminoácido esencial (“esencial” significa que viene de una fuente alimentaria) también ayuda al cuerpo a producir serotonina, un neurotransmisor que controla el humor. Niveles bajos de serotonina han sido relacionados a una variedad de problemas, incluyendo la depresión y los desórdenes alimenticios. Otros beneficios del pavo son: Ayuda a conciliar el…

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Albahaca, la planta sagrada

Albahaca, la planta sagrada

Las bacterias tienen mucho que temer a la albahaca: sus aceites volátiles han demostrado disminuir el crecimiento de bacterias causantes de enfermedades, como el estafilococo, incluyendo las cepas resistentes a los medicamentos.  El Eugenol, presente en la albahaca y en otras hierbas y especias, inhibe el COX, una enzima relacionada con la inflamación, en una forma similar a la acción mostrada por los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos.  El extracto de albahaca también ha demostrado su protección a las células del hígado….

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Vieiras, para prevenir arritmias y ataques cardiacos

Vieiras, para prevenir arritmias y ataques cardiacos

Un área interesante de la investigación cardíaca es la electrofisiología, que es el estudio de cómo la corriente eléctrica corre a través del músculo cardiaco, manteniendo su latido apropiadamente – o no. Esto puede parecer contradictorio, pero tener una pequeña variabilidad en el tiempo entre latidos puede prevenir arritmias y ataques cardiacos, y el consumo de los omega-3, los cuales son abundantes en las vieiras, pueden conseguir este efecto en tan solo unas pocas semanas.  Además, las vieiras son ricas…

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ORÉGANO. Antiinflamatorio. Salud cardíaca

ORÉGANO. Antiinflamatorio. Salud cardíaca

Tanto el orégano como sus compuestos internos individuales han estado bajo el microscopio con hallazgos favorables. Dos de los fitoquímicos en el orégano, el ácido oleanólico y el ácido ursólico, reducen los niveles de colesterol, mientras que otros componentes previenen la formación de la placa arterial.

Cebolla. Incrementa la densidad ósea en un 15% y puede inhibir la pérdida del hueso

Cebolla. Incrementa la densidad ósea en un 15% y puede inhibir la pérdida del hueso

Una vez que te des cuenta lo buenas que son las cebollas para ti, nunca llorarás más. Estudios demuestran que el consumo de cebolla incrementa la densidad ósea en un 15% y puede inhibir la pérdida del hueso. La Sociedad Americana del Cáncer señaló que la quercetina, la cual abunda en las cebollas, ayudó a proteger contra el cáncer de colon en estudios con animales. Otras investigaciones indican que las cebollas ayudan a pelear contra muchos microbios peligrosos, incluyendo formas de…

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Albaricoques para combatir el Alzheimer y para bajar la presión arterial

Albaricoques para combatir el Alzheimer y para bajar la presión arterial

ALBARICOQUES. Salud mental. Baja la presión arterial Los carotenoides (o pigmentos liposolubles naturales) en los albaricoques frenan la formación de placas Beta Amiloide, muy relacionadas con la enfermedad del Alzheimer. Son una fuente excelente de potasio, necesario para el equilibrio del organismo en electrolitos (afectan a como funciona el cuerpo funcionamiento en muchas maneras como la cantidad de agua en el cuerpo, la acidez de la sangre (el pH), la actividad muscular). Los albaricoques nos ayudan a mantener niveles correctos de la presión arterial…

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Col rizada. Esencial para vivir más años. Posiblemente el alimento con mayores nutrientes del planeta

Col rizada. Esencial para vivir más años. Posiblemente el alimento con mayores nutrientes del planeta

La col rozada es una variedad de col y tiene hojas verdes muy rizadas, con la particularidad de que las heladas nocturnas allí donde se cosecha la transforman y mejoran, haciéndola más dulce. Al igual que todos los vegetales de tipo crucífero, la col rizada tiene numerosos beneficios para la salud. Sobrepasa todos los índices en ciertos nutrientes, suministrando más de diez veces de la ingesta diaria recomendada de vitamina K, un regulador clave de las inflamaciones, y tres veces de…

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Azafrán. Excelente para la salud cerebral

Azafrán. Excelente para la salud cerebral

Los beneficios para la salud que otorga el azafrán son indiscutibles. Existe evidencia preliminar de que este ayuda a proteger los riñones, los ojos y el corazón, y, quizás de mayor interés, el cerebro. Estudios in vitro y con animales señalan una posible conexión entre el extracto de azafrán y el mejoramiento cognitivo y, en un pequeño estudio iraní, con 54 seres humanos, se encontró una pequeña mejoría en pacientes con demencia leve a moderada. Investigadores australianos, revisando estudios de…

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Puerros. Antiinflamatorio. Salud cardiovascular

Puerros. Antiinflamatorio. Salud cardiovascular

El actor principal en los puerros es un fotoquímico llamado kaempferol, el cual es bien estudiado en cuanto a la protección de los vasos sanguíneos del daño de los radicales libres. Los puerros son también ricos en ácido fólico, el cual reduce los niveles de homocisteína (asociada a enfermedades cardiovasculares).

Manzanas. Buenas para calmar el estómago y previenen tumores de cáncer de colon y pulmón

Manzanas. Buenas para calmar el estómago y previenen tumores de cáncer de colon y pulmón

MANZANAS. Anticancerígeno. Antiinflamatoria. Salud ósea y cardiovascular. Ayuda digestiva Las manzanas forman su propia farmacia. Se ha constatado que reducen los niveles de proteína C reactiva, una señal de inflamación ( a niveles altos significa inflamación o algún tipo de dolor o enfermedad). Altos niveles de proteína C reactiva están relacionados con enfermedades del corazón. Las manzanas contienen pectina que es de mucho valor para calmar al estómago. Además contiene una mezcla de antioxidantes que protegen contra el desarrollo de…

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Legumbres. Antioxidantes. Reducción Salud cardiaca y Soporte inmunológico

Legumbres. Antioxidantes. Reducción Salud cardiaca y Soporte inmunológico

Todos los granos son ricos en fibra, lo cual ayuda en la digestión así como elimina y disminuye la liberación de azúcares hacia el torrente sanguíneo. La fibra soluble encontrada en los granos es también asociada con la disminución del índice de ataque cardíaco. Usualmente, los granos son excepcionalmente altos en antioxidantes y minerales, especialmente manganeso, fósforo, hierro y magnesio. Las lentejas son además una espectacular fuente de potasio, y un importante estudio clínico encontró una relación entre altos niveles…

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Halibut o fletán. Anticancerígeno. Antiinflamatorio. Reducción de la presión arterial. Salud cardiovascular. Prevención de infartos

Halibut o fletán. Anticancerígeno. Antiinflamatorio. Reducción de la presión arterial. Salud cardiovascular. Prevención de infartos

Solo 10 gramos de Halibut proveen al menos 25% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B12, omega-3, fósforo, niacina (40%), proteína (60%) y selenio (75%). El consumo regular de omega-3 ha demostrado que disminuye los índices de cáncer colorrectal, linfoma, hipertensión arterial y triglicéridos elevados. El vínculo en todo esto puede ser la capacidad del omega-3 para reducir la inflamación sistémica. Además, la vitamina B6, abundante también en el halibut, y la B12 limitan la producción de homocisteína, un…

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Pimientos picantes (chile). Para regular el apetito con un sabor extra a tus comidas

Pimientos picantes (chile). Para regular el apetito con un sabor extra a tus comidas

La pimienta de cayena y otros pimientos picantes, los cuales forman parte del género Capsicum, contienen capsaicina, la cual ayuda a controlar ciertos tipos de dolor. La capsaicina puede asimismo engañar al cuerpo haciéndolo sentirse lleno y saciado, por eso los pimientos picantes son una buena opción para las personas que quieren evitar comer en exceso. Su sabor picante estimula los receptores de saciedad del cerebro, impulsando las mismas hormonas que suprimen el apetito, similar a las que el estómago…

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Jengibre. Antiinflamatorio. Alivio de artritis. Soporte digestivo

Jengibre. Antiinflamatorio. Alivio de artritis. Soporte digestivo

Las madres han recurrido largamente al jengibre para aliviar los dolores estomacales de sus hijos, pero eso solo toca la superficie de las propiedades curativas de este rizoma. Para mencionar solo algunas, estudios clínicos muestran que el consumo de jengibre puede disminuir el dolor relacionado a la artritis, y estudios con animales indican que éste protege contra el daño hepático.

Hinojo. Antiinflamatorio. Soporte digestivo

Hinojo. Antiinflamatorio. Soporte digestivo

El hinojo contiene limoneno fitoquímico, el cual parece ofrecer beneficios Anticancerígeno y AntiInflamatorios, al menos en estudios con animales e in vitro. Trabajos más categóricos indican que el anetol, otro fitoquímico presente en el hinojo, puede mejorar la digestión y aliviar el estómago. Se piensa además que el anetol tiene excelentes propiedades antibacterianas y antimicóticas. Se trata de una planta aromática, la cual es originaria del mediterráneo. Lo más interesante y agradable de todo, es que de esta planta se puede…

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Garbanzos. Imprescindibles para la fábrica de energía de nuestro cuerpo

Garbanzos. Imprescindibles para la fábrica de energía de nuestro cuerpo

Esta leguminosa es rica en hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que proporciona energía. Las mitocondrias, las pequeñas fábricas de energía dentro de las células que suministran la mayor parte de la energía necesaria para la actividad celular (respiración celular), son protegidas de los radicales libres por el mineral antioxidante manganeso, el cual se encuentra en abundancia en los garbanzos. Una porción de garbanzos contiene además una enorme cantidad de fibra insoluble, la cual favorece la salud del colon. Previenen…

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Ajo. Antibacteriano. Antiinflamatorio. Antimicrobiano. Salud cardiovascular

Ajo. Antibacteriano. Antiinflamatorio. Antimicrobiano. Salud cardiovascular

El fuerte olor del ajo tiene un efecto igualmente poderoso en numerosos sistemas del cuerpo. Como miembro del género Allium, el ajo contiene varios compuestos de sulfuro, incluyendo la alicina, que ayuda a prevenir infartos y ataques cardiacos. También se ha demostrado que el ajo previene ciertas infecciones por hongos y un tipo de infección bacteriana en pacientes quemados. Y si quieres ahuyentar a una persona de ti, cómete un ajito enterito apenas media hora antes de encontrarte con ella….

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Nueces. Antiinflamatorio y buenas para la Salud cardíaca y ayudar a prevenir la pérdida de hueso

Nueces. Antiinflamatorio y buenas para la Salud cardíaca y ayudar a prevenir la pérdida de hueso

Una gran fuente de omega-3 (solo ¼ de taza provee cerca del 100% de la ingesta diaria recomendada) son las nueces, que ofrecen grandiosos beneficios para la salud cardíaca. Ellas reducen la inflamación, el colesterol malo (LDL) y el riesgo de coágulos sanguíneos y pueden ayudar a prevenir la pérdida de hueso.